Tiempo total de preparación: 15 minutos
Tiempo de Cocción: 10 minutos

Ingredients

  • Un bote de Flor de Izote Mi Siembra en agua de 32 onzas.
  • Dos tomates medianos partidos en trozos, ¾ de taza.
  • Un cuarto de cebolla cortada en trozos, tres cucharadas.
  • Medio chile verde cortado en trozos,1/4 de taza .
  • Un diente de ajo finamente picado.
  • Dos cucharadas de aceite de oliva.
  • Una tortilla molida.
  • Dos huevos bien mezclados.
  • Sal y pimienta al gusto

Preparation

Saque la mitad de las flores 16 onzas (cuatro porciones) y páselas por agua caliente para ayudar a quitar los residuos del líquido, luego escúrralas. Sofría los vegetales y el diente de ajo en el aceite de olive.

Agregue las flores de izote y agregue sal y sí lo necesita corrija el sabor, triture una tortilla y agregue el polvo a los vegetales. La tortilla ayudara a darle una mejor consistencia sin adulterar el sabor.

En un recipiente bata los huevos sin sobre batirlos, pero dejándoles suficientemente mezclados; agregue el huevo a los vegetales y muévalos consistentemente. Retire del fuego.