• Atol Chuco Izalco
• Cooked beans
• Alguaste Izalco
• Spicy chili
• Salt

Preparation

Dilute Two tablespoons of Atol Shuco Izalco per cup of water, strain and bring to cooking, move with a spoon until humid, and simmer. Serve hot Atol Shuco with cooked beans, pepper and a few drops of Alguaste to taste, serve with French bread.

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Ingredients

• 1 pack of chao mein Mi Siembra
• 1 big onion cut in pieces
• 1 green chili in pieces
• 1 carrot cut in pieces
• 1 cup of soy
• 1 güisquil in pieces
• 1 cup of broccoli cut into little pieces (optional)
• 1 cup of green beans (optional)
• 1 pound of chicken
• 2 apios (2 branches) cut
• 2 garlic cloves
• salt

Preparation

In a pot with water, add crushed garlic and then the chicken until well cooked. Add salt .

When cooked. In the pot reserve ½ of the remaining water and add the chow mein until well cooked . Afterwards drain it and cool it with cold water.

In a separate pan with a teaspoon of oil, saute the vegetables, celery, chili and onion until well cooked. Then add the cup of chicken broth and simmer for three minutes. Then add chicken and chow mein, soy sauce and broth and mix until all flavors are incorporated. Leave for about three minutes off the fire. And ready .

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• 1 libra de arroz Jazmine Vera o Gallo Dorado
• 1 cebolla picada
• 1 taza de loroco Mi Siembra picado
• ½ taza de crema
• 1 consomé de pollo Mi Siembra
• 1 Margarina grande
• ½ taza de crema
• Caldo de pollo

Preparation

En una cacerola, derrite la margarina y sofrie la cebolla, el arroz y agrega el loroco. Sazona con el consome y cubre con el caldo de pollo.
Deja que suelte hervor y tapa, baja el fuego hasta que el caldo se haya consumido y el arroz este cocido.

Rocía con crema Izalco y queso Cuajada en Terrón Izalco rayado.

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Ingredients

• Un bote de Flor de Izote Mi Siembra en agua de 32 onzas.
• Dos tomates medianos partidos en trozos, ¾ de taza.
• Un cuarto de cebolla cortada en trozos, tres cucharadas.
• Medio chile verde cortado en trozos,1/4 de taza .
• Un diente de ajo finamente picado.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.
• Una tortilla molida.
• Dos huevos bien mezclados.
• Sal y pimienta al gusto

Preparation

Saque la mitad de las flores 16 onzas (cuatro porciones) y páselas por agua caliente para ayudar a quitar los residuos del líquido, luego escúrralas. Sofría los vegetales y el diente de ajo en el aceite de olive.

Agregue las flores de izote y agregue sal y sí lo necesita corrija el sabor, triture una tortilla y agregue el polvo a los vegetales. La tortilla ayudara a darle una mejor consistencia sin adulterar el sabor.

En un recipiente bata los huevos sin sobre batirlos, pero dejándoles suficientemente mezclados; agregue el huevo a los vegetales y muévalos consistentemente. Retire del fuego.

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Ingredients

• 1/2 taza de cuajada Izalco o queso fresco, no muy salado
• 2 tazas de yuca Mi Siembra rallada y ligeramente exprimida
• 2 huevos
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 4 tazas de aceite vegetal para freír
• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar morena
• 1 palito de canela
• 1/8 cucharadita de jugo de limón

Preparation

Ralla o desmenuza la cuajada, combina con la yuca rallada en un tazón; agrega los huevos, sal y polvo de hornear. Mezcla hasta obtener una pasta homogénea.

Calienta el aceite a fuego medio alto, en una olla para freír. Con la ayuda de una cuchara, pon porciones de la pasta de yuca en el aceite, con cuidado. Fríelas hasta que estén bien doradas y crujientes por fuera. Por dentro deben quedar cocidas pero cremosas.

Sirve con el almíbar, que debe estar hecho previamente y a temperatura ambiente.

Almíbar: En una ollita pequeña combina todos los ingredientes. Hierve hasta que tenga un bonito color dorado y una textura un poco densa. Deja enfriar antes de servir con los buñuelos.

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Ingredients

• Una libra de arroz.
• Una libra de chacalín Izalco
• 2 tomates.
• Una cebolla blanca.
• Un chile verde.
• Una cucharada de consomé de camarón Mi siembra
• 1/2 taza de aceite.
• 1/2 taza de zanahoria rallada.
• 1 1/2 taza de agua.

Preparation

Remoja los chacalines en agua caliente por unos cinco minutos para retirarles el exceso de sal. Escúrrelos y pélalos. Sofríe el tomate con el chile y la cebolla picada, incorpora la zanahoria rallada y el chacalín, luego agrega el arroz y el consomé.

Sofríe hasta que los granos estén sueltos, agrega el agua y cocina por 30 minutos o hasta que el arroz esté suave.

El chacalín es el mismo camarón, pero más pequeño. Es cocido con abundante sal al sol hasta que se seca. Se puede comer directamente o incluirlo en platillos como arroz o con huevo y lo venden en todo el país.

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• 1 taza de chufles El Triunfo
• 1/2 taza de crema Salvadorena Izalco
• 1 cda de cebolla picada
• 1 cda de tomate picado
• 1 taza de agua
• Sal
• 2 cucharadas de aceite

Procedimiento

En una cacerola con aceite, sofria el tomate, la cebolla y los chufles El Triunfo.

Deja que sofrian un poco y agrega agua y la sal a su gusto.

Deja hervir hasta que los chufles hayan ablandado, si necesita mas agua agrega la necesaria.

Una vez blandos los chufles agrega la crema Salvadoreña Izalco, deja hervir un minuto y apaga el fuego.

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Ingredientes:

• 2 lbs. de masa de maíz
• 4 Tazas de agua
• ½ lb. de margarina o manteca
• ½ Lb. De queso duro Salvadoreño Izalco, rayado
• 1 Lb. de Cuajada en Terrón Izalco en trozos pequeños
• 4 Tazas de hojas de chipilín EL Triunfo
• Sal al gusto
• Hojas de Plátano Mi Siembra

Procedimiento

Licue en las 4 tazas de agua y las hojas de chipilín El Triunfo, en una olla grande mezcle la maza de maíz y el agua con chipilín agregue la margarina o la manteca derretida y cocine a fuego moderado moviendo constantemente con una cuchara de madera, 10 minutos después agregue el queso duro Salvadoreno Izalco rayado, sabrá que la masa esta lista cuando se despegue de la olla al moverla, pruébela y agregue sal al gusto (es importante primero haber agregado el queso para que la masa no se pase de sal).

corte las hojas de Platano mi Siembra en cada pieza de hoja coloque una cucharada grande de masa (más o menos ½ taza) y ponga en ella uno o dos trozos de Cuajada en Terron Izalco y envuelva la masa con las hojas haciendo las veces de una almohada (este tamal debe quedar bien apretado o el agua se colará entre las hojas dañando el producto).

En una olla onda coloque dos capas de hoja de Plátano Mi Siembra y sobre ellas ponga los tamales recién elaborados, llene con agua la olla hasta la mitad de la altura de los tamales, tape con dos capas de hoja más y ponga la tapadera, deje hervir por 40 minutos hasta que a simple vista aprecie que la hoja está sudada.

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Ingredientes:

• ½ libra de semillas de marañón Mi Siembra
• ½ litro de leche
• 1 raja de canela Mi Siembra
• 1 nuez moscada Molida Mi Siembra
• ½ litro de agua
• Azúcar al gusto
• 1 pizca de sal

Procedimiento:

Tostar las semillas de marañón Mi Siembra a fuego lento, luego licuarlas con agua hasta que haya quedado una mezcla bastante fina.

En una olla hervir la leche; agregar el azúcar, la sal, la canela Mi Siembra y la nuez moscada molida Mi Siembra.

Cuando hayan despedido su aroma agregar la mezcla de la semilla de marañón y revolver continuamente hasta que hierva.

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Ingredientes:

• 1 Bote de Loroco Mi Siembra de 32 oz
• 1 tarro de Queso Crema
• 1 taza de agua

Procedimiento

En un tazón pequeño coloque el queso a temperatura ambiente es decir que este suave. Escurra los Lorocos Mi Siembra en un colador y córtelos en pedacitos muy pequeños agréguelos al queso crema y mezcle bien.

Puede agregarle sal y pimienta al gusto.

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